Каталония, одно из автономных сообществ Испании, известное своей богатой историей, яркой культурой и особенно гастрономическим разнообразием, является родиной кавы — игристого вина, ставшего символом праздника и радости, отличительной чертой каталонской культуры. Она стала гораздо большим, чем просто напиток, выражением самобытности и неотъемлемой частью каталонского винного наследия.
В этом блоге мы хотим познакомить вас с историей кавы, процессом ее производства, регионами-производителями в Каталонии и всеми туристическими мероприятиями, которые связаны с этим видом вина. Если вы хотите приехать и попробовать лучшие кавы на этой территории, вы можете отправиться в Барселону и окрестности, на Коста-Браву и Коста-Дораду, воспользовавшись услугами общего трансфера и частного трансфера Shuttle2Sun, экономичными и выгодными, из аэропорта Барселоны, порта Барселоны, аэропорта Реуса, аэропорта Жироны и железнодорожной станции AVE Camp de Tarragona. Обратите внимание, что вы можете заказать трансфер всего за 24 часа.
Кава: уникальное игристое вино
Кава — игристое вино каталонского происхождения, занявшее видное место в мире виноградарства благодаря своему качеству, многогранности и элегантности. Производимая в основном в регионе Пенедес, кава отличается методами производства и уникальными органолептическими свойствами. Этот напиток характеризуется бледно-золотистым цветом, мелкими, стойкими пузырьками, которые образуют корону на поверхности жидкости.
Для его производства используются особые сорта винограда, произрастающие в Каталонии: Макабео, придающий свежесть и фруктовые ноты с ароматами яблока и груши; Ксарель-ло, обеспечивающий тело и структуру, а также сложность и травянистые ноты; Пареллада, придающий кислотность и элегантность, с цветочными и цитрусовыми ароматами. Помимо этих трех сортов, которые используются чаще всего, также выбирают виноград Шардоне и Пино Нуар, особенно для производства элитных кав.
Конечный продукт классифицируется по степени сладости: Brut Nature — без добавления сахара; Extra Brut; Brut; Extra-Dry; Dry; Semi-Dry; и, наконец, Sweet — с содержанием сахара более 50 граммов на литр. Молодые кавы обычно более свежие и легкие, в то время как кавы с более длительной выдержкой имеют более кремовую текстуру и стойкие ароматы.
Помимо освежающих свойств, кава отличается своей универсальностью и может сочетаться с самыми разными блюдами, от закусок, морепродуктов и рыбы до белого мяса и даже десертов, особенно с фруктами и кремами.
С помощью доступных и надежных услуг Shuttle2Sun по услугами общего трансфера и частного трансфера вы сможете добраться в любое место из аэропорта Барселоны, порта Барселоны, аэропорта Реуса, аэропорта Жироны и железнодорожной станции AVE Camp de Tarragona.
Сан-Садурни-д’Анойя, родина кавы
История кавы в Каталонии берет свое начало в XIX веке — периоде больших перемен и достижений в европейском виноградарстве. В частности, мы отправимся в город Сан-Садурни-д’Анойя, который сегодня известен как столица кавы.
Несколько столетий назад во Франции уже было распространено потребление игристого вина, известного как шампанское, с использованием традиционного метода, который заключался во второй ферментации в бутылке, в результате чего образовывались пузырьки.
Фермеры Сан-Садурни-д’Анойя, после того как филлоксера опустошила виноградники Пенедеса во второй половине XIX века, решили начать выращивать урожай заново, применяя этот традиционный метод с местным белым виноградом: Макабео, Ксарел-ло и Пареллада.
Название места происхождения DO Cava было утверждено только в 1972 году, что позволило разграничить зоны производства. В настоящее время в Испании существует четыре зоны: Комтатс де Барселона, Валле дель Эбро, Виньедос де Альмендралехо и Рекена. DO Cava регулирует такие аспекты, как разрешенные сорта винограда, метод производства и минимальное время выдержки, обеспечивая качество и подлинность продукта.
В Каталонии район Комтатс де Барселона разделен на различные подрайоны: Вальс д’Анойя-Фуа, Серра-де-Мар, Конка-дель-Гайя, Серра-де-Прадес и Пла-де-Понент, где вы найдете широкий ассортимент эксклюзивных кав отличного качества.
Планы для наслаждения лучшими кавами
Каталония с ее богатыми винодельческими традициями предлагает бесчисленные возможности насладиться кавой. Это игристое вино, символ праздника и качества, можно попробовать по-разному в регионе его происхождения. Один из самых популярных планов для любителей вина — посещение различных виноделен в Пенедесе, главном регионе Каталонии, где сосредоточено множество производителей кавы.
Среди самых выдающихся — Codorníu, винодельня в Сан-Садурни-д’Анойя с более чем 450-летней историей.
Вы можете посетить различные экскурсии с дегустацией элитных кав и аперитивов, а также побывать внутри здания с богатой историей, выполненного в модернистском стиле по проекту известного каталонского архитектора Жозепа Пуига-и-Кадафалка.
В том же городе находится и Bodegas Freixenet, самый важный производитель кавы в регионе, который предлагает туры, сочетающие историю, современность и дегустацию своей продукции. В программу экскурсии входит посещение подземных погребов. Помимо этих двух виноделен, есть еще множество других, которые предлагают экскурсии по своим виноградникам и дегустации, например, Familia Torres, Llopart, Caves Vilarnau, Sabaté i Coca, Sumarroca, Gramona, Torelló, Segura Viudas и многие другие.
Если вы планируете посетить несколько из них, вы можете выбрать маршрут, который соединяет разные анклавы и предлагает вам непревзойденные совместные впечатления, например, Camins del Cava, предложение винного туризма, включающее прогулки среди виноградников, посещение виноделен и превосходную гастрономию в различных ресторанах этого района.
С другой стороны, если вы хотите подробно узнать об истории кавы и ее роли в каталонской культуре, не упустите возможность посетить различные музеи в этом районе, такие как Cava Centre в Сан-Садурни-д’Анойя — интерактивный центр, предлагающий погрузиться в историю кавы, от ее истоков до наших дней, с мультимедийными выставками и мероприятиями для всех возрастов; и VINSEUM, музей вина в Вилафранка-дель-Пенедес, в котором есть разделы, посвященные каве и ее влиянию на регион, а также информация о вине в целом.
Насладитесь всем, что может предложить каталонское винное наследие. Shuttle2Sun предлагает вам услугами общего трансфера и частного трансфера, экономичные и выгодные, из аэропорта Барселоны, порта Барселоны, аэропорта Реуса, аэропорта Жироны и железнодорожной станции AVE Camp de Tarragona. Обратите внимание, что вы можете заказать трансфер всего за 24 часа.
