Vous êtes amateur de sushis et passionné par la découverte de nouvelles saveurs ? Si c’est le cas, Barcelone est une ville qui ne vous décevra pas. Dotée d’une scène gastronomique dynamique, la capitale catalane abrite une vaste sélection de restaurants de cuisine japonaise qui proposent tout, de la plus pure tradition asiatique aux créations les plus innovantes. Que vous préfériez un niguiri classique ou que vous osiez essayer les rouleaux de signature avec une touche de modernité, la ville a quelque chose à offrir à tout le monde.
Dans ce blog, nous allons vous faire visiter les meilleurs restaurants de sushis de Barcelone, ces endroits où la qualité du poisson, la précision des coupes et la créativité des saveurs se combinent pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Des lieux intimes et chaleureux aux espaces avant-gardistes où le sushi est une œuvre d’art, Barcelone a tout ce qu’il faut pour ravir les palais les plus exigeants.
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Koy Shunka, plongez dans une cuisine étoilée au guide Michelin
L’un des restaurants les plus convoités de Barcelone par les amateurs de sushi et de haute cuisine est Koy Shunka, récompensé par une étoile Michelin.
Ce restaurant, dirigé par le chef Hideki Matsuhisa, est connu pour son approche innovante qui fusionne la tradition japonaise avec des ingrédients méditerranéens de la plus haute qualité.
Situé au cœur de Barcelone, Koy Shunka offre une expérience gastronomique unique où les sushis sont à l’honneur, mais où chaque plat reflète la précision, l’élégance et la créativité qui caractérisent la cuisine de Matsuhisa. Le souci du détail se retrouve non seulement dans les plats, mais aussi dans l’atmosphère : un espace moderne et épuré où les convives peuvent observer les chefs à l’œuvre grâce à la cuisine ouverte.
Le restaurant propose différents menus dégustation qui permettent aux convives d’apprécier un large éventail de saveurs et de textures, depuis les coupes impeccables de poisson frais jusqu’aux réinterprétations de plats japonais classiques. Parmi les plats proposés figurent le tataki de homard, les makis Koy Shunka, le nigiri de seiche et le ragoût de bœuf wagyu à la japonaise.
Nakashita, à l’intérieur du Born
Le restaurant Nakashita, situé dans le quartier du Born à Barcelone, est connu pour sa proposition de fusion brésilienne et japonaise, qui allie la délicatesse et la précision des sushis japonais à la créativité et à la fraîcheur des saveurs brésiliennes. Dans cet espace intime et chaleureux, les convives peuvent profiter d’un menu varié qui comprend, par exemple, le Sweet Nigiri, avec du fromage frais flambé, de la goyave douce, du foie gras caramélisé, de la sauce unagi et du sésame ; le maki de Saint-Jacques ou le futomaki spécial au crabe tempéré, parmi beaucoup d’autres propositions.
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Découvrez le Teppan Yaki de Nomo
Le restaurant Nomo est une autre référence de la scène gastronomique barcelonaise en matière de sushis et de cuisine japonaise contemporaine. Ce restaurant s’est développé avec plusieurs établissements dans les quartiers de Gràcia, l’Eixample, Sant Gervasi – Galvany et Sarrià, permettant aux amateurs de sushis de profiter de sa proposition dans différents coins de la ville.
Nous aimerions particulièrement souligner sa cuisine au Teppan Yaki, un classique de la gastronomie japonaise, où vous trouverez des propositions réinventées de Tako yaki, son cannelloni croustillant au bouillon de sanglier avec mochi de pomme de terre, ou son tataki de bœuf.
Surprenez-vous avec Montser Sushi
Monster Sushi a attiré l’attention des amateurs de sushi à Barcelone pour son approche amusante et moderne. Ce restaurant, qui suit le style d’une taverne japonaise traditionnelle, avec une esthétique colorée et décontractée, propose une variété de sushis qui fusionnent des ingrédients frais et des saveurs surprenantes.
La carte de Monster Sushi se distingue par des makis innovants, des uramakis pleins de saveurs et des combinaisons inhabituelles qui surprennent ceux qui recherchent quelque chose de plus que les sushis traditionnels. Parmi ses plats phares, citons le Bad Boy, un rouleau dont le protagoniste est l’aloyau de bœuf sauté, le Frisky, avec des crevettes tempura et de l’anguille, ou encore le Sexy Tuna, où le thon est accompagné de fraises et de fromage frais.
Suguru, un petit coin gastronomique à Gràcia
Si vous avez l’eau à la bouche avec les propositions que nous vous avons déjà présentées, ne manquez pas Suguru, dans le quartier de Gracia.
Une petite destination accueillante et rustique, qui se distingue non seulement par la qualité de ses plats, qui allient fraîcheur et tradition japonaise, mais aussi par l’atmosphère intime et décontractée qu’elle offre. Avec son décor simple, Suguru crée un espace chaleureux où les convives peuvent déguster une grande variété de sushis, de sashimis et de plats japonais soigneusement préparés, tels que le yakimeshi aux fruits de mer, le nigiris à la queue jaune ou le rouleau Crispy Toro, avec de la poitrine de thon.
UnDécimo Sagrada Familia, l’un des buffets les plus viraux de Barcelone
Enfin, nous vous proposons de découvrir l’un des buffets de sushis les plus viraux de Barcelone, le restaurant UnDécimo Sagrada Familia. D’un excellent rapport qualité-prix, ce restaurant permet aux convives de déguster sans limite une grande variété de sushis et d’autres plats japonais, tous servis grâce à un système numérique qui accélère les commandes. Les rouleaux truffés, les gunkan au saumon et les nigiris flambés figurent parmi les plats les plus appréciés.
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