L’arrivée de l’automne s’accompagne de nombreux changements dans le paysage et de la célébration des traditions qui nous viennent à l’esprit lorsque nous entrons dans cette saison. Les soirées familiales, les activités scolaires, les fêtes locales et la gastronomie sont quelques-unes des caractéristiques des traditions catalanes à cette époque de l’année.
Dans notre article « L’automne commence aujourd’hui« , nous vous présentons une série d’initiatives que vous pouvez réaliser pendant ces mois d’automne sur la Costa Dorada, la Costa Brava et à Barcelone. Pour que vous puissiez profiter de votre escapade ou de vos vacances à cette époque de l’année, nous allons vous expliquer ci-dessous tout ce qu’il faut savoir sur la culture catalane et ses traditions les plus enracinées.
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La Castanyada
La veille de la Toussaint, le 31 octobre, la même nuit qu’Halloween, même dans les plus petits villages de Catalogne, on célèbre la Castanyada. L’origine de cette tradition remonte à trois siècles, à une époque où l’on organisait une fête funéraire et où l’on faisait des offrandes aux morts.
Cette nuit-là, des plus jeunes aux plus âgés de la famille, on chante la Castanyera en mangeant des châtaignes grillées. Il convient de préciser que la Castanyera est associée à une vieille femme, qui porte de simples vêtements chauds et un foulard sur la tête, et qu’il s’agit de l’un des déguisements préférés des enfants ce jour-là. De nos jours, les écoles organisent des activités consacrées à cette tradition catalane et, dans les rues, on trouve de nombreux endroits où l’on vend des châtaignes grillées à cette date.
Panellets
Les panellets sont un autre plat typique de la Castanyada à ne pas manquer. Ils sont faits à base de massepain, mélangé à de la patate douce ou de la pomme de terre. Les plus populaires sont recouverts de pignons de pin, mais il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives, comme d’autres noix, du chocolat ou de la noix de coco râpée, ainsi que du café, des pistaches ou des oranges, pour les plus originaux. On les trouve dans toutes les pâtisseries catalanes.
En revanche, si vous osez les faire chez vous, il existe des mélanges de pâtes qui vous faciliteront la tâche, ou vous pouvez prendre l’initiative de les faire de A à Z. Pour les faire, vous aurez besoin d’œufs, de lait, de sucre et d’eau. Pour les préparer, vous aurez besoin d’œufs, de sucre, d’amandes moulues, de patates douces ou de pommes de terre, et de la garniture que vous souhaitez ajouter, qu’il s’agisse de pignons de pin, d’amandes tranchées ou hachées, de sucre glace ou de noix de coco râpée.
Il faut tout d’abord faire bouillir la patate douce ou la pomme de terre et, une fois qu’elle est prête, l’écraser à la fourchette. Mélanger l’œuf avec le sucre et les amandes moulues pour obtenir la pâte d’amande et ajouter la patate douce ou la pomme de terre jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Une fois que la pâte est homogène, faites des petites boules avec vos mains et enrobez-les de la garniture que vous avez choisie. Enfin, badigeonnez les panellets avec un œuf et mettez-les au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Au bout de ce temps, sortez-les et laissez-les refroidir, prêts à être dégustés !
Pour que l’expérience soit complète, vous pouvez accompagner les panellets et les châtaignes grillées de muscat, une boisson traditionnelle à cette époque de l’année.
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Sainte Cécile, patronne de la musique
Chaque année, le 22 novembre, la Sainte Cécile, patronne de la musique, est célébrée par une grande variété d’activités dans les villes, allant des concerts symphoniques aux représentations chorales. En outre, dans les écoles, des cantates communes sont organisées pour commémorer cette date.
Si vous vous rendez à Barcelone pendant ces dates, nous vous suggérons de visiter le Palau de la Música Orfeó Català, un joyau moderniste déclaré patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Il a été construit par l’architecte Lluís Domènech i Montaner entre 1905 et 1908. Plusieurs options de visites guidées sont proposées pour découvrir les différentes salles qui composent ce majestueux palais.
Routes du vin
Le début de l’automne était la période idéale pour les vendanges, lorsque le raisin était récolté dans les vignobles pour être pressé. Par la suite, une fois les vendanges terminées, de nombreuses fêtes du vin étaient organisées, en particulier dans les villes où ce produit était très important. Cette tradition s’est maintenue au fil des ans.
La Catalogne compte actuellement jusqu’à 12 appellations d’origine de vin et de cava, telles que DO Penedès, DO Terra Alta, DO Tarragona, DO Empordà, DO Montsant, DOQ Priorat, DO Alella et DO Catalunya, entre autres.
Il existe de nombreuses routes des vins qui permettent de découvrir ces produits locaux et leur production artisanale, tout en profitant d’une expérience gastronomique et culturelle. Par exemple, la route du vin du Priorat, la route du vin du Penedès, la route du vin du Trepat, la route du vin de l’Empordà, la route du vin de Tarragone, etc.
Halloween
Bien qu’il ne s’agisse pas d’une tradition catalane, Halloween est là pour rester. Cette fête américaine est de plus en plus acceptée par les familles et, surtout, par les plus jeunes. Castanyada et Halloween ont fini par coexister dans la culture catalane, au cours de la même nuit du 31 octobre.
Si ces traditions vous intéressent, vous pouvez en faire l’expérience en vous rendant sur la côte catalane, à Barcelone ou dans les environs. N’oubliez pas que Shuttle2Sun vous propose ses services de transfert navette et services de transfert privé, économiques et durables, afin que vous puissiez vous déplacer depuis l’aéroport de Barcelone, le port de Barcelone, l’aéroport de Gérone et la gare AVE Camp de Tarragone.
