¿Eres un amante del sushi y te apasiona descubrir nuevos sabores? Si es así, Barcelona es una ciudad que no te decepcionará. Con una vibrante escena gastronómica, la capital catalana alberga una amplia selección de restaurantes de cocina japonesa que ofrecen desde la más pura tradición asiática hasta las creaciones más innovadoras. Ya sea que prefieras un nigiri clásico o te atrevas con “rolls” de autor con un toque moderno, la ciudad tiene opciones para todos los gustos.
En este blog, te llevaremos a un recorrido por los mejores restaurantes de sushi de Barcelona, esos lugares donde la calidad del pescado, la precisión en los cortes y la creatividad en los sabores se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Desde locales con ambiente íntimo y acogedor, hasta espacios vanguardistas donde el sushi es una obra de arte, Barcelona lo tiene todo para deleitar a los paladares más exigentes.
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Koy Shunka, adéntrate en la cocina de una estrella Michelin
Uno de los restaurantes más codiciados de Barcelona para los amantes del sushi y la alta gastronomía es Koy Shunka, galardonado con una estrella Michelin. Este restaurante, liderado por el chef Hideki Matsuhisa, es conocido por su enfoque innovador que fusiona la tradición japonesa con ingredientes mediterráneos de la más alta calidad.
Situado en el corazón de la ciudad condal, Koy Shunka ofrece una experiencia gastronómica única donde el sushi es la estrella, pero cada plato refleja la precisión, elegancia y creatividad que caracteriza la cocina de Matsuhisa.
La atención al detalle no solo está en los platos, sino también en la atmósfera: un espacio elegante y moderno, donde los comensales pueden ver a los chefs en acción gracias a la cocina abierta.
El restaurante ofrece distintos menús degustación que permiten a los comensales disfrutar de una amplia gama de sabores y texturas, desde cortes impecables de pescado fresco hasta reinterpretaciones de platos clásicos de la cocina japonesa.
Algunos de los platos que podrás encontrar son el tataki de bogavante, los makis de Koy Shunka, el nigiri de sepieta, o la cazuela de carne wagyu, al estilo japonés.
Nakashita, en el interior del Born
El restaurante Nakashita, ubicado en el barrio del Born de Barcelona, es conocido por su propuesta de fusión brasileño-japonesa, que combina la delicadeza y precisión del sushi japonés con la creatividad y frescura de los sabores brasileños. En este espacio íntimo y acogedor, los comensales pueden disfrutar de una carta variada, en la que destaca, por ejemplo, el Sweet Nigiri, con queso fresco flambeado, dulce de guayaba, foie caramelizado, con salsa unagi y sésamo; el maki de vieira; o el futomaki especial de cangrejo tempurizado, entre muchas otras propuestas.
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Descubre el Teppan Yaki de Nomo
El restaurante Nomo es otro de los referentes en la escena gastronómica de Barcelona cuando se trata de sushi y cocina japonesa contemporánea. Este restaurante se ha expandido con varias ubicaciones en los barrios de Gràcia, l’Eixample, Sant Gervasi – Galvany y Sarrià, lo que permite a los amantes del sushi disfrutar de su propuesta en diferentes rincones de la ciudad.
Queremos destacar, especialmente, su cocina en Teppan Yaki, clásico de la gastronomía japonesa, en la que encontrarás propuestas reinventadas del Tako yaki, su canelón crujiente de caldo de jabalí con mochi de patata, o su tataki de vaca.
Sorpréndete con Montser Sushi
Monster Sushi ha captado la atención de los amantes del sushi en Barcelona por su propuesta divertida y moderna. Este restaurante, que sigue el estilo de una tradicional taberna japonesa, con una estética colorida y desenfadada, ofrece una variedad de sushi que fusiona ingredientes frescos y sabores sorprendentes.
La carta de Monster Sushi destaca por sus makis innovadores, uramakis repletos de sabor y combinaciones inusuales que sorprenden a quienes buscan algo más allá del sushi tradicional. Algunos de sus platos estrella son el Bad Boy, un roll donde el protagonista es el solomillo de buey salteado; el Frisky, con langostino en tempura y anguila; o el Sexy Tuna, donde el atún va acompañado de fresa y queso crema.
Suguru, un pequeño rincón gastronómico en Gracia
Si te está haciendo la boca agua con las propuestas que ya te hemos dado a conocer, tampoco debes perderte Suguru, en la zona de Gracia.
Un pequeño destino acogedor y rústico, que destaca no solo por la calidad de sus platos, que combinan frescura y tradición japonesa, sino también por el ambiente íntimo y relajado que ofrece. Con su decoración sencilla, Suguru crea un espacio cálido donde los comensales pueden disfrutar de una gran variedad de sushi, sashimi y platos japoneses preparados con esmero, como su yakimeshi de marisco; sus nigiris de pez de cola amarilla; o su roll Crispy Toro, con ventresca de atún.
UnDécimo Sagrada Familia, uno de los buffets más virales de Barcelona
Por último, queremos que descubras uno de los buffets de sushi más virales de Barcelona, el restaurante UnDécimo Sagrada Familia. Con una excelente relación calidad-precio, este restaurante permite a los comensales disfrutar de una gran variedad de sushi y otros platos japoneses sin límite, todo servido a través de un sistema digital que agiliza los pedidos. Destacan sus rolls trufados, los gunkan de salmón o sus nigiris flambeados.
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